羊蝎子是羊的什么部位

羊蝎子是羊的什么部位

羊蝎子是羊身的脊椎骨部位。羊蝎子内含丰富脊髓和少量里脊肉,呈现出类似蝎子形状,因此得名。羊蝎子肉质较少,但富含脊髓。羊蝎子可用于熬汤,口感鲜美,是低脂肪、低胆固醇、高蛋白和富含钙质的食材,适合青少年和骨质疏松人群食用。羊蝎子通常也用于清汤火锅,带来美味享受。

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