1、中国人不吃金枪鱼是因为中国人的传统饮食习惯是以烹饪熟食为主，而金枪鱼作为生鱼片食用并不符合传统饮食口味，这导致金枪鱼在中国的消费量相对较低。
2、金枪鱼生活在热带和亚热带海域，而中国的海域主要位于温带和亚热带地区，金枪鱼资源有限，难以满足全国范围内的需求，限制了金枪鱼在中国的供应和消费。
3、尽管部分人群喜欢海鲜，但一些地区的人可能对金枪鱼这种外来食材持保守态度。在内陆地区，人们可能相对较少接触海鲜，对金枪鱼这种特殊鱼种的了解和接受度较低，使得金枪鱼在当地的消费量较少。
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