木薯是一种来源于热带和亚热带地区的植物块根。木薯具有丰富的营养成分，包括碳水化合物、维生素和矿物质。其外观类似于红薯，外皮常呈棕黄色或深紫色，内部是块状的淀粉质物质，呈现出白色、黄色或橙色。木薯在中国栽培面积最大的地区为广东省和广西壮族自治区。
木薯虽营养丰富，但需要注意的是其含有氰化物毒素。摄入过量未加工的木薯可能导致中毒，因此在食用前必须进行适当烹饪或加工处理以去除毒素。木薯不仅可直接食用，还可用于制作面包、粉丝、糕点等食品，同时也可用于酿造和淀粉生产
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