五谷包括稻、黍、稷、麦和菽。稻作为水生草本植物，是主要的粮食作物之一，种植面积广泛，产量丰富，被誉为”粒中之王”。黍作为一种有粘性的稷，在中医药中被用作药食两用的食材，许多人喜欢将其用于烹饪中，适用于各种菜肴。
稷虽然不如稻和麦这样广为人知，但在古代也曾是重要的粮食作物，被广泛栽培和食用。麦是禾本科的一种，主要包括小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类，被用来制作面食、啤酒等食品。菽则是豆类作物的总称，包括大豆、黄豆、绿豆等，是重要的蛋白质来源，也在很多菜肴中被广泛使用。
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