玉是越白越好。尽管玉的颜色是衡量玉石质量的重要方面，也可以通过其质地、细度、水分、蜡质、纯度来衡量玉石的质量。通常情况下，品质更好的玉是干净的白色，质地柔软细腻，这还是和田玉中的最高等级。白玉的颜色不会太白，如果太白，将变成“死白”。白玉一定要湿润，温润脂白才是上等白玉。
和田白玉中有糙米白、鱼肚白、石蜡白、梨花白、月白、葱白等等，从理论上讲，影响和田玉品质的因素有很多。评价一件品质好的和田白玉，需要综合考虑质地、成色、水分、蜡质、纯度等方面。但优质的白玉并不是全白的，会发黄，但很有灵性，而且质地细腻，形似凝脂，从视觉上会能给人一种油亮的感觉。
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