1、材质不同。牛皮是指从牛的表皮制作而成的，它的皮质细腻、牢固耐用，经常被用于制作工艺品。而真皮是指使用动物皮肤制作加工而成的，与人工合成革相对，真皮更贴近自然，因此概念上与人造革不同。
2、种类不同。牛皮包括头层皮和二层皮，这两种是牛皮的主要分类。而真皮所说的一般是头层皮、二层皮或者合成皮等多种类型。除了牛皮，真皮还可以来自其他动物，比如羊皮、猪皮、马皮等。
3、手感不同。真皮表面如果具有滑爽、柔软、丰满、有弹性的感觉。与此相比，牛皮摸上去会有一点涩感。
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