1、制作方式不同:元宵通过手工“摇”制,使用浸泡后的糯米粉制作,常配以硬的、切成小方块的馅料,整体外观表现粗糙。相比之下,汤圆是用水磨湿粉包制,先和面,再包入馅料做成圆形,外观光滑细腻。
2、外观不同:元宵表面常有浮粉,看起来更为粗糙,而汤圆则外观光滑,细腻。
3、口感:元宵制作工艺所致,口感更为嚼劲十足,糯米粉质地较硬。相比之下,汤圆因为湿粉包制,口感柔软滑润,细腻可口。
4、汤水不同:煮后的汤圆,各自具有不同的特征。元宵煮后的汤水往往呈现乳白色,而汤圆的汤水则相对清澈。
5、保存方式不同:由于元宵外表吸水受潮,保存时间较短,宜现做现吃;而汤圆则可通过速冻等方式长时间保存。
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