刺猬是会冬眠的。刺猬是异温动物，在气温降低时会进入冬眠状态，通常从秋末开始一直到春季。在冬眠期间，它们的体温和新陈代谢会减缓，心跳和呼吸也会放缓。刺猬在冬眠前会存储食物，但在冬眠期间不进食，而是依赖体内脂肪储备。
冬眠过程中，刺猬会时不时醒来，但很快又会陷入沉睡。它们选择在枯枝、落叶堆或其他遮蔽处建立冬眠巢穴。刺猬的冬眠是一种适应环境、节省能量的生存策略。
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